Resep Rendang Lezat Ala Lisya Pas Buat Lebaran

Nah, untuk resep yang ini, selain karena alas an nekad masaknya, alas an kedua adalah karena suami selalu merengek minta dibuatin rendang. Si Aa udah kebelet mau cobain rendang buatanku, bukan buatan warung masakan padang, atau masakan mama. Dan alhamdulillah, setelah Tanya-tanya ke mama. Rendang buatanku selesai dimasak. Lumayan, bisa jadi oleh-oleh mudik lebaran nanti, hehehe (InsyaAllah)

CARA:

1. Daging sapi ½ kg (habis beli daging promo di swalayan, kebeneran nih), bersihkan lalu sisihkan

2. Kelapa parut 1 buah, remas dengan 4 gelas air (hanya santan kental yang diambil)

Bumbu yang dihaluskan

3. Ketumbar, 2 sdm

4. Kemiri, 7 buah

5. Cengkeh, 3 buah

6. Kayu manis, ¼

7. Buah pala, sedikit saja

8. Bawang merah, 5 siung

9. Bawang putih, 4 siung

10. Jahe, 1 ruas

Cabai halus

11. Cabai merah, 2 ons (kalo suka pedas bisa tambah sendiri)

12. Lengkuas, 2 ruas, keprek

13. 6 lembar daun jeruk, iris tipis

14. 1 lembar daun kunyit, iris tipis

15. 1 buah daun sereh, iris tipis

16. 3 bawang merah, iris tipis

17. 3 bawang putih iris tipis

CARA:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih iris ke dalam 5 sendok makan minyak goreng, tumis hingga layu, harus dan sedikit kecokelatan

2. masukkan dau-daun yang sudah diiris, tumis sekitar 2 menit

3. masukkan bumbu halus, tumis

4. masukkan cabai halus, tumis aduk-aduk hingga rata

5. masukkan santan kental, aduk terus hingga bercampur rata dan mendidih

6. masukkan daging, aduk, tidka perlu diaduk-aduk terus dagingnya, yang penting sesekali diaduk, supaya tidak gosong. Jika sudah kering, rendang akan bewarna kecokelatan dan siap disantap.

Selamat Menunaikan ibadah puasa…Semoga bermanfaat.

Penulis : Nurhablisyah, Msi